“月入过万才敢这样补！”老厦门三伏天的最爱，想吃还得靠阿公阿嬷带路，一到饭点就爆满…
眼瞅着就这样水灵灵进入了三伏天，正是一年当中最适合温补阳气，驱散寒邪的时候。
也正是因为如此，这段时间的食补是相当的重要，生冷刺激的东西要少吃，多吃一点滋补的，今天好料菌就拿出3家压箱底的宝藏食补小店~
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松柏社区这家开了十余年的「佬厦门四物番鸭汤」，远离了网红营销气息浓重的商业街，开在老城区的街边。
店面不算大，环境像小型的大排档，但饭点经常宾客满座，来的几乎都是附近居民、上班族和学生。
由于汤头鲜甜，四物风味浓郁，加之四物带来的温补功效，正是这个时节的上上佳品。
四物汤作为店里的老招牌，是老板从母亲手里传下来的。当归、川芎、白芍、熟地下锅，搭配正番鸭慢慢炖，浓浓的肉香与药膳清香交织，汤汁清润、咸香微苦。
鸭肉炖得软烂可口，面线绵软，饱吸汤汁后口感柔滑。喝下一碗，胃里暖洋洋，美味又滋补！
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说到“补”，在厦门超出名的「宝贵风味小吃店」，就是一大滋补胜地。店铺平平无奇的装修和只有背爱马仕才吃得起的炖罐价格形成鲜明对比！
虽然店内每份汤的价格动辄大几十，稍稍超过了钱包的承受范围，但如果出门还想来个大补，「宝贵风味小吃店」简直就是不二选择！
推荐店内的鲈鳗汤，每份有一整块拳头大小的鱼肉，份量没话说。鱼已经被炖煮到软烂入味，鱼皮和鱼肉都能完整分离！充满胶质的Q弹鱼皮还半浸着汁水。除了鱼肉，其他料也不少。不仅捞出了去腥用的姜片，甚至还捞出了一大块龙骨，非常舍得下料。
鲈鱼汤也值得一试，口味是清香鲜甜挂的，汤里除了鱼肉、姜片再也没有其他多余的料，喝得就是一个“鲜”。细腻柔嫩的鱼肉浸在汤头里，入口即化，绵柔间还带着汤底的清香。
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说起肉骨茶，厦门人肯定不陌生，其诞生之初就是为了祛湿存在的，但想品尝到正宗的肉骨茶，也不一定一定要去新加坡或者马拉西亚，厦门的锦济堂口味真的不输给国外。
肉骨茶汤里是满满的香料和草药香，汤非常清澈，味道醇厚又浓郁。据老板说，单是中药就用了近十种，有玉竹、当归、党参、枸杞、参须、川芎、熟地黄等等，非常适合祛湿补身。
汤里有三根大排，每根都已经被炖到软烂，轻轻一扯就能来个骨肉分离。药材和香料的香味已经完全被炖入肉里，一整个被香迷糊了~
⌨️ / 📷 ：厦门好料往期
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